TOP

Ajka (23): Ako malú ma najviac bavilo zdobenie cukríkmi

Má za sebou niekoľko úspešných cukrárenských súťaží a pečenie je jej veľká láska. Samozrejme, ak práve niekde v horách nenaháňa dobrodružstvá. Mladá a talentovaná Ajka.

Kedy si sa zamilovala do pečenia? Boli tvoje prvé pokusy úspešné?

Do pečenia som sa zamilovala, už keď som bola malá. Sem-tam niečo zhorelo (smiech) alebo sa nepodarilo presne tak, ako som chcela, ale hlavné bolo nevzdať sa. Snažila som sa pomáhať mame s tortami na oslavy – fascinovalo ma, čo všetko sa dá vytvoriť a aké rôzne chute sa dajú spojiť, čo sa k čomu hodí… Najviac ma bavilo zdobenie rôznymi cukríkmi. Tých som tam vždy nasypala až-až. (smiech)

 

 

Cukrárstvo istým spôsobom súvisí s estetikou, výtvarným umením – a pravdepodobne aj tie cukríky mali ozdobnú funkciu. Máš k výtvarníctvu vzťah?

Aj áno, aj keď nie som umelec. (smiech) Baví ma maľovanie na torty, no ešte viac ma baví modelovanie kvetov z poťahovej hmoty a čokolády.

 

Prezradíš nám nejaký recept na zákusok, ktorý by nám aspoň na tanieri vrátil končiace sa leto?

Ovocná torta, ak máte dve hodiny. (úsmev)

 

 

Korpus

6 vajec

6 lyžíc práškového cukru

0,5 dl oleja

0,5 dl vody

6 lyžíc múky

10 g kypriaceho prášku

 

Postup

Vajíčka rozdelíme, žĺtka vyšľaháme s cukrom.

Postupne pridávame olej a vodu.

Potom vyšľaháme bielka.

Nakoniec zmiešame všetko spolu aj s múkou a kypriacim práškom.

Hmotu dáme do formy na pečenie s papierom na pečenie, pečieme cca 40 minút pri teplote 170 °C.

Korpus necháme vychladnúť, potom ho prekrojíme na tri časti.

 

Plnka

500 ml smotany na šľahanie

250 g tvarohu

300 g zmesi mrazeného lesného ovocia

100 g práškového cukru

 

Postup

Vyšľaháme smotanu na šľahanie a zmiešame s tvarohom a cukrom.

Tortu plníme – korpus, plnka, ovocie –, zopakujeme a nakoniec prikryjeme korpusom.

Vrch polejeme čokoládou.

Môžeme ozdobiť čerstvým ovocím.

 

 

Po toľkých rokoch pečenia dobrôt – neprejedli sa ti, predovšetkým tvoje vlastné výtvory?

Čo je vtipné – viac mi chutia moje výrobky ako iných. Neprejedla som sa ich, ale potrpím si na kvalite a už mi nechutí hocičo. (úsmev)



Komentáre